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细嚼慢咽有什么好处

发布时间:2019-12-04 14:49:22

有的人吃饭太快,“狼吞虎咽”,不能做到细嚼慢咽。这种吃饭方法不但不能充分品尝享受菜肴的美味,提高食欲,而且还会使食物在口腔里得不到牙齿的细细咀嚼,不能把食物切碎磨细,也得不到充分的唾液搅拌,食物在口内不能加工成食糜,从而加重了胃肠负担,降低了食物的消化率,口中唾液的杀菌作用也不能得到充分发挥。总之,吃饭“狼吞虎咽”、“囫囵吞枣”,必然加重胃肠负担,使食物不能很好地消化吸收。身体得不到足够的营养,必然容易患肠胃炎、胃肠溃疡等病,使身体健康受损。

医学家认为,咀嚼对身体健康影响很大,细嚼慢咽不仅可以避免某些疾病的发生,而且有增强体质和美容的功效。具体来讲,进食细嚼慢咽有以下好处:

(1)增进食欲。人在细细咀嚼食物时,可以使味觉感受器——布满舌头表面的味蕾与食物充分接触,既可品尝鲜美的味道,又可促进消化液的分泌和胃肠的蠕动,有利进食和消化。

(2)促进吸收。食物嚼得越细,越能减轻胃肠的负担,更能将食物与消化液允分混合,使营养的吸收率明显提高。

(3)增强杀菌作用。食物在口内咀嚼可促进唾液腺的分泌。唾液除能促进消化外,还因其中所含有的溶菌酶、氧化酶和来自毛细血管的白细胞而对细菌有杀灭作用,可减少胃肠道患病的机会。

(4)有益减肥。食物进入人体充实到胃里,大脑神经发出“饱了”的信号是需要一定时间的,如果进食太快,当大脑发出停止进食的信号时,往往已经吃下了过多的食物。据研究,每餐咀嚼不细的人,有50%会变胖。

(5)利于美容。细嚼慢咽能够促进面部肌肉的运动,改善局部血液循环,提高面部皮肤和肌肉的新陈代谢,减少面部皱纹,使人面部皮肤红润,显得健康美丽。

(6)有益牙齿保健。多咀嚼食物,尤其是较硬的食物,可使食物与牙齿和牙龈产生较大的摩擦,从而起到清洁牙齿和按摩牙龈的作用,并可促进局部血液循环,有益牙齿健康和洁白。

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