您的位置: 旅游网 > 时尚

蒜蓉扇贝怎么做

发布时间:2019-12-04 15:14:48

扇贝是一种很常见的海鲜食品,很多人都喜欢吃扇贝。不仅仅因为扇贝是绿色食物,更因为它是含有丰富的营养物质。对人体的身体健康有好处。那么,对于蒜蓉扇贝怎么做,你知道多少呢?现在,就由小编辑来带大家一起了解一下吧。

蒜蓉扇贝怎么做

做法一

食材准备:扇贝8只。蒜蓉150克,青椒末、红椒末各5克,粉丝30克,香菜少许。盐5克,葱丝、味精、胡椒粉各少许,料酒10克。

做法步骤

1、扇贝去壳、去内脏杂质,洗净泥沙,打上十字花刀,切至2/3深,用料酒腌渍备用;粉丝泡发。

2、将剁好的蒜蓉用纱布包好,用冷水冲净部分蒜汁后拧干水分备用。

3、将2/3的蒜蓉用温油炸至金黄色,捞出沥油,把剩下的生蒜蓉倒入炸好的蒜蓉中加入适量色拉油、盐、味精、胡椒粉调味。

4、将泡发的粉丝拌入部分调好的蒜蓉一同蒸3分钟左右取出备用。

5、将扇贝放入壳中,下面放上蒸好的粉丝,在扇贝上面盖上一层蒜蓉装盘蒸4分钟左右取出,撒上青椒末红椒末,淋上热油,撒上葱丝、香菜即可(可加红椒圈装饰)。

做法二

材料准备:扇贝3只、烟肉片1条、蒜蓉20克、红辣椒10克、芦笋3根、胡萝卜15克。盐、白胡椒粉、黄油各适量。

做法步骤

1、扇贝去泥肠,漂洗干净后撒上盐、白胡椒粉。

2、扇贝拍上面粉,放入锅中,用黄油中火煎至断生。

3、烟肉碎加黄油、蒜蓉调合均匀,放在扇贝上。

4、扇贝放入200℃烤箱烤至烟肉和蒜蓉香味浓郁,放上熟红辣椒丝装饰。

5、盘中放入烤好的扇贝,放入煮熟芦笋、胡萝卜装饰。

做法三

食材准备:大扇贝6只,三丝料(葱丝、姜丝、红椒丝)少许,盐2克,鸡精1克,蒜蓉10克,豉油汁、色拉油各少许。

做法步骤

1、将扇贝拆卸,去除肠衣,用水洗净。

2、蒜蓉加盐、鸡精调味,入油炸香,浇在带壳扇贝上,入笼蒸4~5分钟,淋少许豉油汁,撒三丝料点缀即可。

蒜蓉扇贝吃法与食用注意

1、蒜蓉不要全炸了,生熟蒜蓉拌到一起,蒸出来才更香。

2、蒜蓉要用清水洗去其异味,蒸后味才纯正。

3、蒸扇贝时不要加盐腌,否则影响其质感。

4、也可在蒸好的扇贝壳中加入适量的海鲜豉油佐食。

5、海鲜多是寒性的,所以一次扇贝不要吃太多。

6、扇贝中容易有细菌,一定要蒸熟了才能吃,充分的消毒杀菌。

以上就是关于蒜蓉扇贝怎么做,对此方面的知识的相关介绍了。一般来说,一共有三种做法,最简单的是将扇贝放入锅中,然后爆炒,最后加入蒜蓉和黄油就可以了。蒜蓉扇贝炒出来非常好吃呢,而且,这是一种非常常见的做法呢

苍南县第二人民医院预约挂号
遵义市第五人民医院预约挂号
南阳治疗宫颈糜烂医院
黑龙江专业治疗的癫痫病医院
西宁治疗龟头炎医院
猜你会喜欢的
猜你会喜欢的